Vom babyblauen Foodtruck zum vielseitigen Gastronomie- und Eventunternehmen: Die Illerbuben aus Neu-Ulm haben sich in den vergangenen Jahren zu einer festen Größe in der regionalen Streetfood-, Catering- und Veranstaltungsszene entwickelt. Mit dem neuen Burger Depot in der Ulmer Innenstadt folgt nun der nächste Meilenstein.

Wer in Ulm und Umgebung unterwegs ist, kennt ihn vermutlich: den markanten babyblauen Foodtruck der Illerbuben. Seit über zehn Jahren steht er für saftige Burger, amerikanisches Streetfood und unkomplizierten Genuss. Doch was einst mit einem Foodtruck und viel Leidenschaft für gutes Essen begann, ist mittlerweile zu einem vielseitigen Unternehmen mit unterschiedlichen gastronomischen Konzepten herangewachsen.

Gründer und Geschäftsführer Kevin Alizade hat die Illerbuben kontinuierlich weiterentwickelt. Heute umfasst das Geschäftsfeld weit mehr als den klassischen Foodtruck-Betrieb. Mit mehreren außergewöhnlichen Fahrzeugen, darunter dem original amerikanischen Schulbus „Mr. Angus“, sind die Illerbuben auf Firmenveranstaltungen, Festivals, Hochzeiten, privaten Feiern und großen Events unterwegs.

Dabei geht es längst nicht mehr nur um Burger. Individuelle Cateringkonzepte, abwechslungsreiche Streetfood-Stationen, BBQ-Spezialitäten und die komplette gastronomische Betreuung von Veranstaltungen gehören inzwischen zum festen Repertoire. Von kleinen Firmenfeiern bis hin zu Großveranstaltungen mit mehreren Hundert Gästen bietet das Unternehmen maßgeschneiderte Lösungen.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist die Illerbuben Base im Ulmer Donautal. Hier werden regelmäßig Burger, Bowls und weitere Streetfood-Spezialitäten zum Mittagstisch angeboten. Besonders beliebt sind auch die Afterwork-Veranstaltungen. Darüber hinaus kann die Location für Firmenfeiern, Geburtstage und private Events exklusiv gebucht werden.

Auch als Veranstalter sind die Illerbuben aktiv. Mit eigenen Eventformaten und der Beteiligung an regionalen Veranstaltungen bringen sie Menschen zusammen und schaffen besondere Erlebnisse rund um Gastronomie, Musik und Geselligkeit. Auf dem traditionellen Ulmer Weihnachtsmarkt gehören die Illerbuben ebenfalls seit Jahren zum gastronomischen Angebot.

Der nächste Schritt: Burger Depot in der Ulmer Innenstadt

Mit dem Burger Depot in der Breiten Gasse 6 schlagen die Illerbuben nun ein weiteres Kapitel auf. Ab dem 9. November 2026 bringt das Team seine Burgerleidenschaft erstmals in Form eines eigenen, dauerhaft betriebenen Burgerrestaurants mitten in die Ulmer Innenstadt.

Das Konzept verbindet klassische amerikanische Burgerkultur mit modernem Streetfood und einem unverwechselbaren Retro-Diner-Ambiente. Auf der Speisekarte stehen neben klassischen Beef Burgern auch frisch zubereitete Smash Burger, knusprige Chickenburger, kreative Sandwiches, vegetarische und vegane Alternativen sowie ausgefallene Fries-Variationen.

Mit frischen Brioche-Buns, hochwertigen Zutaten, hausgemachten Saucen und einer großen Portion Leidenschaft soll das Burger Depot sowohl für die schnelle Mittagspause als auch für einen entspannten Burgerabend zum neuen Treffpunkt werden.

„Wir lieben gutes Essen, außergewöhnliche Konzepte und vor allem den direkten Kontakt zu unseren Gästen. Was uns vor über zehn Jahren mit unserem Foodtruck angetrieben hat, ist heute noch genauso wichtig. Nur sind unsere Ideen und Möglichkeiten inzwischen deutlich größer geworden“, so Geschäftsführer Kevin Alizade.

Trotz des stetigen Wachstums bleibt die Philosophie der Illerbuben unverändert: ehrliches Essen, Qualität, Kreativität und Veranstaltungen, die in Erinnerung bleiben.

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